Le Cidre Cotentin AOC est élaboré dans la presqu’île du Cotentin, en Normandie, un terroir préservé par son bocage et son climat océanique. Issu de vergers traditionnels enherbés et plantés de variétés locales, il est produit uniquement en pur jus, sans gazéification ni pasteurisation. Sa fermentation lente et naturelle se prolonge en bouteille, où il développe une prise de mousse fine et élégante.
Reconnu en AOC depuis 2016, ce cidre se distingue par sa robe dorée, ses arômes subtils de beurre et d’herbes séchées, et son équilibre entre fraîcheur et amertume délicate. Il existe en version brut, à la fois gourmande et raffinée, ou extra-brut, plus tannique et intense, véritable reflet de l’identité et du savoir-faire du Cotentin.
