Le Royaume-Uni possède l’une des plus anciennes traditions cidricoles d’Europe. Dans les collines du Herefordshire, du Somerset ou du Devon, des vergers centenaires s’étendent à perte de vue. Là-bas, la cidrerie britannique est une institution, un pilier de la vie rurale, où le cidre anglais est bien souvent plus sec, plus tannique, et plus complexe qu’on ne l’imagine.

Sur Cider Geeks, nous avons traversé la Manche pour explorer ce monde à part : celui des cidreries en Angleterre qui marient techniques ancestrales et bouillonnement créatif. Car si l’héritage est fort, la scène cidricole britannique est aussi l’une des plus dynamiques au monde. Des micro-cidreries expérimentales de Londres aux maisons historiques du West Country, chaque producteur apporte sa vision unique du cidre.

Dans cette section, partez à la rencontre des cidreries britanniques : leurs méthodes (souvent en fermentation sauvage), leurs pommes locales comme la Kingston Black ou la Dabinett, leurs styles variés — still ou sparkling, keeved ou dry, en mono-variété ou en assemblage.