Blottie au cœur du Cotentin, la Cidrerie-Distillerie Théo Capelle incarne depuis 1980 une passion familiale transmise de père en fils. Fondée par Théodore Capelle et son épouse Jacqueline, l’exploitation est aujourd’hui dirigée par leur fils Ludovic, qui perpétue le savoir-faire artisanal tout en y insufflant une dynamique innovante. Sur 10 hectares de vergers, situés à moins d’un kilomètre des chais, une quinzaine de variétés locales (Reslé, Taureau, Marin Onfroy) sont cultivées sur pommiers haute tige. Ces fruits confèrent aux produits une typicité marquée par le terroir et la proximité de la mer. La gamme comprend des cidres AOP Cotentin, des calvados, des pommeaux, ainsi que des créations originales comme la liqueur Kapelwick, lancée en 2015.