Aspall

Fondée en 1728 par Clement Chevallier dans le petit hameau d’Aspall (Suffolk), cette maison familiale pionnière s’est distinguée en plantant des pommiers au lieu de céréales, donnant naissance à une cidrerie d’exception toujours en activité au cœur de son domaine d’origine, le « Cyder House ». Depuis près de trois siècles, Aspall produit des cidres raffinés; légers, croquants ou profondément corsés, élaborés à partir d’un assemblage précis de variétés de pommes, selon une tradition à la fois artisanale et résolument tournée vers la qualité